La Calidad de los Alimentos que consumes esta en tus manos
La Manipulación de Alimentos, requiere de la Cultura en Higiene Alimentaria, la cual se crea día a día, inicia desde el hogar y en cada una de las actividades que realizamos cuando interactuamos con un productos alimenticios , generando unos hábitos saludables que se verán reflejados en un mejor estado de salud para ti y de cada uno de los que consumen tus Alimentos.
Descubre algunos Tip´s recomendados para ti
¿Cómo entrenar a un manipulador de alimentos que cree que ya sabe todo?
¿Te resultó útil? Suscríbete al canal de Lorena Guzmán y aprende cada semana a manipular los alimentos de forma segura. SUSCRÍBETE AL CANAL “Eso ya me lo sé”. “Llevo veinte años haciendo esto”. “A mí nunca se me ha enfermado un cliente”. Si trabajas en alimentos, probablemente has escuchado alguna de estas frases. Y es
No es falta de clientes: son los errores de higiene los que los están espantando
¿Te resultó útil? Suscríbete al canal de Lorena Guzmán y aprende cada semana a manipular los alimentos de forma segura. SUSCRÍBETE AL CANAL Hay una conversación que he tenido muchas veces con emprendedores y empresarios del sector de alimentos. Casi siempre comienza de la misma manera. Me dicen que las ventas ya no son las
¿Qué es la contaminación cruzada y por qué puede convertirse en un peligro invisible?
¿Te resultó útil? Suscríbete al canal de Lorena Guzmán y aprende cada semana a manipular los alimentos de forma segura. SUSCRÍBETE AL CANAL Un alimento puede verse fresco, oler bien y tener buen sabor… y aun así representar un riesgo para la salud. Esa es una de las razones por las que la contaminación cruzada
5 Tip´s para el consumo de dulces este 31 de octubre
El mes de Octubre se convierte en uno de los meses en que más se consumimos dulces, debido a las festividades del 31, día en el que grandes y chicos nos disfrazamos para compartir y por supuesto para consumir golosinas. Pero el consumo de excesivo de dulces puede generarnos algunas afecciones para la salud, por
Botulismo ¿Qué es y cómo prevenirlo?
El Botulismo es una Enfermedad que puede ser transmitida a través de los alimentos contaminados con la Toxina Botulínica, sintetizada por bacterias del género Clostridium y más comúnmente por la especie Clostridium Botulinum, microorganismo esporulado que se encuentra en áreas contaminadas como suelos y aguas residuales ó no potables. Esta intoxicación puede llegar a ser
¿Qué has oído sobre las Grasas Trans?
Muchas veces hemos escuchado hablar acerca de las “Grasas Trans” y lo dañinas que son para nuestro organismo. Pero ¿en realidad conocemos algo acerca de ellas? Pues bien, hoy quiero darte a conocer sus características, usos y cómo pueden llegar a afectar tu salud. Estudiando a fondo encontré datos de la FDA que nos indican
¿Sabes cómo evitar la Intoxicación por consumo de Queso?
En nuestro País consumimos aproximadamente unas 52 toneladas de queso al año es decir que el consumo per cápita de este delicioso alimento es de aproximadamente de 1.1 Kilos, muy por debajo como países como estados unidos donde se llega a los 16.5 Kilogramos o Francia donde el consumo es de 26.3kilogramos, a nivel de
La Toronja una ácida pero deliciosa fruta
De la familia de los cítricos, esta deliciosa fruta es originaria de Asia, luego su cultivo se fue expandiendo por el caribe y hoy en día es Estados Unidos su principal productor. Su cultivo es favorable en climas tropicales y subtropicales, sin embargo, en Colombia su producción es escasa y se consiguen importadas mayormente. Existen
¿Preparado para tus festividades de Fin de Año?
Llega la mejor época de año y con ella muchas delicias para preparar y compartir con las personas que más queremos. Es la época perfecta para reencontrarnos con familiares y amigos alrededor de una cálida cena con el ánimo de agradecer por los beneficios recibidos durante el año. Sin embargo los excesos y sobrantes de
¿Qué es la Cultura en Higiene Alimentaria?
No es difícil caminar por las calles de una ciudad como Bogotá sin encontrar en alguna esquina una venta callejera ya sea de empanadas, arepa de huevo, pasteles, jugos, fruta picada, en fin toda clase de alimentos, pero te has preguntado ¿Cuentan con todas las medidas higiénico sanitarias?, aunque muchas veces somos conscientes de ello
Utensilios más seguros para la elaboración de alimentos
Para la elaboración de los alimentos en necesario el uso de diferentes implementos que nos facilitan labores como picar, pelar, lavar, empacar o almacenar, entre otros. Sin embargo, es importante garantizar que aquellos equipos, superficies y utensilios no representen un riesgo de contaminación para nuestros alimentos. Las características generales de cualquier superficie que entre en
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El plato saludable de la Familia Colombiana
El día de hoy quiero hablarte de un tema muy interesante y es acerca del plato saludable de la familia colombiana, un tema que podemos poner en marcha todos los días de nuestra vida con nuestra familia. Lo primero para entrar en contexto, quiero comentarte que en el año 2015 aquí en Colombia el Instituto
Un método seguro para evitar el desperdicio de alimentos
Según la Comisión Europea, cerca de 90 millones de toneladas de alimentos se desperdician cada año en ese continente incluyendo los residuos agroalimentarios y alrededor de un tercio de los alimentos destinados para el consumo humano se pierden por año a nivel mundial, según la FAO. En un país en vías de desarrollo como Colombia,
¿Qué son las BPM?
¿Te resultó útil? Suscríbete al canal de Lorena Guzmán y aprende cada semana a manipular los alimentos de forma segura. SUSCRÍBETE AL CANAL ¡Hola! Cuando somos manipuladores de Alimentos siempre nos recalcan el cumplimiento de las BPM, pero la mayoría de las veces no sabemos a ciencia cierta a qué se refiere esta sigla. Por
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