Este 2024 está realmente marcando una diferencia en el mundo de los alimentos. No solo estamos viendo avances tecnológicos impresionantes, sino también un claro movimiento hacia prácticas más sostenibles y seguras. Estas tendencias son un reflejo de cómo la industria está evolucionando. A continuación, vamos a profundizar en cinco de estas tendencias clave, dándoles un

Las festividades de fin de año son un momento especial para disfrutar con familiares y amigos, y la comida juega un papel central en estas celebraciones. Sin embargo, la manipulación segura de los alimentos es crucial para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.  Aquí te comparto cinco recomendaciones clave: 1. Lavado de Manos Riguroso El lavado

Seguramente te ha pasado que compras una fruta no tan madura y después de unos días está en óptimo estado para su consumo, o el caso contrario compras una fruta verde y con el pasar el tiempo no madura , hoy quiero contarte algo super importante sobre las frutas y una clasificación que te ayudará

Por estos días hemos empezado a sentir los estragos de la ausencia de agua en diferentes regiones del País y aunque hay épocas del año en las que se siente con más fuerza la realidad es que el recurso viene acabándose hace mucho tiempo. Indignados observamos cómo poco a poco nuestras fuentes hídricas se van

Cada día vemos más como el comercio electrónico de diferentes productos ha dejado de ser simplemente una tendencia a una realidad, abarcando tácticamente todas las industrias. Los servicios de comida no se quedan atrás, es por esta razón que la creatividad y el emprendimiento se abren múltiples posibilidades en la era digital. Hoy quiero compartirte

Denominada la Fruta de la pasión y con su estupendo sabor ácido se sitúa dentro de mis frutas preferidas. Cabe resaltar que este nombre le fue dado hace muchos años por la semejanza de la planta con la simbología relacionada con la Pasión de Cristo. La fruta del Maracuyá es originaria de las regiones tropicales

Las Bacterias son Microorganismos que aunque no los vemos están en todas partes y debemos tener mucho cuidado con ellos en especial en las áreas donde manipulamos los alimentos, así como los utensilios y los propios alimentos, hay diferentes factores que ayudan a los microorganismos a multiplicarse, como lo son los nutrientes, la humedad, la

Se estima que en Colombia durante la Semana Santa el consumo de productos pesqueros aumenta en un 60 % con respecto al resto del año. De allí la importancia de conocer y tener en cuenta diferentes indicadores de la calidad y frescura de alimentos como los pescados y los mariscos. Debido al aumento en la demanda

Ciertamente durante el 2016 la Manipulación de Alimentos ha presentado diversos cambios, ya que cada día la sociedad en general está tomando conciencia sobre la importancia de tener unos adecuados hábitos higiénicos, pues comer saludable no se trata solo de ingerir alimentos que nos proporcionen los nutrientes necesarios para mantenernos sanos, sino que es un

Debemos tener en cuenta que la Salmonelosis es una infección Bacteriana, que principalmente afecta nuestro sistema digestivo y algunas veces el torrente sanguíneo, esta se presenta por consumir alimentos contaminados con la bacteria Salmonella, sus síntomas se presentan de 12 a 24 horas después de consumido el alimento generando dolor abdominal, cólicos, escalofrío, diarrea, fiebre

No es difícil caminar por las calles de una ciudad como Bogotá sin encontrar en alguna esquina una venta callejera ya sea de empanadas, arepa de huevo, pasteles, jugos, fruta picada, en fin toda clase de alimentos, pero te has preguntado ¿Cuentan con todas las medidas higiénico sanitarias?, aunque muchas veces somos conscientes de ello

Tener una empresa o negocio de alimentos va mucho más allá de crear un producto alimenticio y ponerlo al mercado, realmente Manipular Alimentos conlleva una gran responsabilidad, tanto contigo mismo, cómo con tu empresa y por supuesto con tus clientes y consumidores. Cuando generamos una Empresa lo hacemos con diferentes objetivos: amor a lo que

Tener pautas claras para comprar y almacenar tus frutas y verduras es imprescindible para conservar todo su valor nutricional y de paso evitar enfermedades teniendo en cuenta que la gran mayoría de este grupo de alimentos se consumen crudos. Hoy quiero que conozcas algunos tips que te permitirán hacerlo de forma sencilla   ¡Durante la

Las festividades de fin de año son un momento especial para disfrutar con familiares y amigos, y la comida juega un papel central en estas celebraciones. Sin embargo, la manipulación segura de los alimentos es crucial para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.  Aquí te comparto cinco recomendaciones clave: 1. Lavado de Manos Riguroso El lavado

Congelar es una de las técnicas más utilizadas para darle una vida útil más prolongada a nuestros alimentos, sin embargo, en muchas ocasiones cometemos errores que echan a perder tanto la calidad microbiológica como su calidad nutricional. Hoy quiero compartir contigo los riesgos de recongelar un alimento ya descongelado, entendiendo muy bien el proceso que